Levendulás meggy-málna lekvár (240 g)

Hozzáadott cukortól mentes és csökkentett szénhidráttartalmú

A felhasznált málna és meggy beltartalmi értékeinek köszönhetően a levendulás meggy-málna lekvárunk élelmi rostok forrása, amellett, hogy hozzáadott cukor helyett* édesítőszereket, eritrtitolt és stevia kivonatot tartalmaz, így a hagyományos, cukorral készült lekvárokhoz képest, elfogyasztás után mérsékeltebb vércukorszint-emelkedést vált ki. Csökkentett energiatartalommal, csökkentett cukor-, és szénhidráttartalommal rendelkezik, hiszen termékeink fejlesztésekor az egyik fő szempont számunkra, hogy gondoljunk azokra is, akik kerülik a hozzáadott cukor fogyasztását, és oda kell figyelniük a szénhidrátbevitelükre.

Hasonlóan többi lekvárunkhoz, ez az íz is tartósítószerek, állományjavítók és mesterséges aromák felhasználása nélkül készült.

*A termék hozzáadott cukrot nem, de a gyümölcsökből eredő, természetes cukrokat tartalmaz.

A zamatos gyümölcsről

A málna az egyik legnépszerűbb bogyósunk. Nagy előnye, hogy aromáját akár főzve is megtartja, puha szerkezetének köszönhetően a szájban szinte elolvad. Tekintettel a termékeink iránti növekvő keresletre, és a pálinkafőzdék „hazai alapanyagot elszívó hatására” 🙂 , málnakészletünket szerb málnával egészítjük ki.

Ennél a lekvárunknál a málna mellé méltó társat kerestünk. Választásunk a meggyre esett, hiszen a hasonló szüretelési időszak mellett, a meggy mélybordó színe és savassága tovább fokozza az összhatást. Szeretjük az édes meggyet, így készítményeinkben is helyet biztosítottunk neki, meggy-málna lekvárunkhoz az alapot ő adja. A sötétpiros színű, bő leve kellemesen édes-savas, mellette a málna zamata és a levendula aromája jól tud érvényesülni. Előszeretettel használjuk az érdi bőtermő fajtát, melynek gyümölcse közepesen nagy, héja sötét kárminpiros színű, húsa közepesen kemény, finoman rostos, leve átlagosan „fest”. A gyümölcsöt a – szederhez hasonlóan – magozást követően passzírozzuk.

Ennél a lekvárnál is nagyon fontos szempont a rövid ideig tartó, kíméletes főzés, hogy a málna – amennyire csak lehet – megőrizze eredeti állagát a meggyvelőben. Hogy ezen a lekvárunkon is csavarjunk egy kicsit, óvatosan megszórtuk a saját ültetvényünkről származó levendulavirággal. A végeredmény? Egy ízletes készítmény, ahol a gyümölcsök zamatát áthatja a levendulavirág illata.

Dietetikusunk tanácsa: mit kell tudni a szerb málnáról?

A szerbeket a klímájuk, termékeny földjeik, és több évtizedes termesztési tapasztalatuk vezető málnatermesztő országgá emelte 2015-ben (maguk mögött hagyva Lengyelországot és Chilét). Az említett évben a külföldre értékesített málna mennyisége elérte a cca. 100 ezer tonnát.  Málnatermesztésük központja Arilje, ami a nyugat-szerb hegyvidéki régióban található kisváros. A hegyvidéki tájnak köszönhetően a málna egészséges, tiszta környezetben tud teremni.

Az innen származó legnépszerűbb fajták:

• Wilammette – Középkorai, bőtermő málna. Zamatos gyümölcse friss fogyasztásra, fagyasztásra egyaránt kitűnő. Sötétvörös, közepes méretű gyümölcse szilárd, kellemes ízű, intenzív illatú.
• Meeker – Középkorai, középnagy-nagy gyümölcsű, nagyon jó ízű fajta. Bogyói kemények, fényesek, sötétpirosak, jól szállíthatók.

*RI: Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8400kJ/2000kcal).